GI値とは？

こんにちは！
みつば薬局です☘️

「GI値という言葉は耳にしたことがあるけど、何のことかわからない」という人もいるのではないでしょうか。
そこで今回は、GI値について紹介します。

〈GI値とは？〉
GIとは食後血糖値の上昇を示す指標、グライセミック・インデックス（Glycemic Index）の略。糖質は消化されるとグルコースになり、体に吸収されます。そのスピードを食品ごとに比較、ランク分けしたのがGI値です。

高GIの炭水化物は食後急激に血糖値を上げてしまうので、体への負担が大きく、肥満の原因になります。一方GIが低い炭水化物は血糖値の上昇が緩やかなので、からだへの負担も少なく、太りにくいです。

〈高GI値の食品〉
・せんべい
・白米の粥
・白米　など

〈低GI値の食品〉
・全粒粉パン
・そば
・全粒粉ライ麦パン　など

GI値の高い食品を食べる際は、血糖を緩やかに上げる食事の摂り方も重要になります。

〈GI値を緩やかに上げるポイント〉
・食物繊維と一緒に摂取する
・食べる順番を意識する
・お酢を利用する

炭水化物を摂る時にGI値を意識するだけで健康な体を維持することが出来るので、これからはカロリーだけでなくGI値も食べる判断基準として、健康管理に役立てていきたいですよね。